En 1986, un membre du comité local de Montréal cherchait quelqu’un pour couper et préparer de la viande pour l’un de leurs festivals. La chance aurait voulu qu’un père du comité demande à son fils de l’aider. Le jeune homme enthousiaste, Dennis Papakostas, (et maintenant le fondateur et PDG d’Expresco) s’est porté volontaire pour occuper ce poste. Dennis a créé ExpressSouvlaki et a servi ses brochettes faites à la main à partir d’une structure pop-up de festival. Cela lui a permis de faire d’Expresco l’entreprise qu’elle est aujourd’hui.
Toujours à l’université et après son passage au festival, Dennis Papakostas a acheté une devanture de magasin de 500 mètres carrés et a poursuivi son activité ExpressSouvlaki. Un jour, alors qu’il mangeait dans la cafétéria de son collège, Dennis a commencé à se demander comment l’école obtenait sa viande et la prochaine chose que vous savez qu’ExpressSouvlaki fournissait le fournisseur de services alimentaires ainsi que de nombreux autres établissements montréalais.
Une vente en a entraîné une autre et en 2004, Papakostas a acquis un nouvel espace d’usine et a rebaptisé la société Expresco Foods. Avec cette nouvelle installation à la fine pointe de la technologie et le respect de normes de qualité rigoureuses, Expresco a élargi sa gamme de produits tout en atteignant la distribution au Canada et aux États-Unis. Aujourd’hui, Expresco dessert l’industrie de la restauration, de la vente au détail et de la charcuterie partout en Amérique du Nord.
Depuis plus de 30 ans, nous nous engageons à créer des solutions de repas et de collations de haute qualité, riches en protéines et à valeur ajoutée. En tant que fabricant sur mesure de produits protéinés grillés entièrement cuits, nous améliorons constamment nos processus pour offrir à nos clients la meilleure expérience possible. Nos améliorations continues portent sur tous les aspects du développement de produits, tels que les investissements en capital dans l’équipement, les ingrédients plus propres, les écouvillonnages environnementaux, les programmes de marketing axés sur les ventes, les équipes collaboratives interfonctionnelles et une meilleure optimisation de la chaîne d’approvisionnement. Notre succès est le succès de nos clients !
Notre installation approuvée SQF niveau 3 garantit un processus de fabrication strict, de prévention basé sur les risques et les meilleures pratiques critiques. Chaque étape de production est soigneusement suivie et analysée par notre équipe d’experts interdépartementale vigilante dirigée par nos spécialistes de l’assurance qualité. Chaque produit est soumis à un micro-test obligatoire par un tiers qui comprend un programme de maintien et de libération du produit entièrement cuit. Par conséquent, tous nos produits sont conformes aux normes de Santé Canada/du gouvernement canadien et des États-Unis. Ensemble, cela garantit la traçabilité de l’approvisionnement au consommateur.
Nous sommes enthousiastes à l’idée de créer des produits de qualité supérieure tout en gérant notre base de ressources pour les générations futures dans nos installations à la pointe de la technologie. Certaines des mesures que nous avons prises sont : une gestion améliorée des déchets et une empreinte carbone réduite, des matériaux d’emballage uniquement recyclables, une politique de consommation d’eau améliorée, des émissions sonores réduites, de la viande non utilisée recyclée dans une installation d’équarrissage locale et le respect des pratiques de bien-être animal.